潮新闻 特约撰稿人 朱樵
编者按：
一颗名果，穿越千年，这说的就是嘉兴檇李了。
【资料图】
檇李也可写作槜李，素有“最浪漫水果”之雅称，至今已有2500年的栽培历史，是见证嘉兴历史的“活化石”。历史上，著名的槜李之战便发生在嘉兴西南一带，故而古时嘉兴先称“檇李”后再叫嘉兴，檇李也成为了江南吴越文化的象征。
檇李的滋味，亦堪称“李中之最”。它的果肉如甘露醴泉，吃法也甚是特别，轻揉果子，再咬一小口，吸着吃，汁水甜蜜四溢，待一颗果子吃完，便只身下皮与核了。
《诗经》有云：“丘中有李，彼留之子。彼留之子，贻我佩玖。”檇李不仅味美，还是古人交往中的一件真挚信物。它也曾作为皇室贡品，拥有不少高光时刻。
再文人墨客心中，檇李份量不轻。曾有人说，在上世纪八九十年代，几颗槜李就可换得一幅颇有名气的江南文人书画，价值相当于那时普通工人一年的收入。
一颗李子，横贯古今。去年在嘉兴风靡的“中国历代绘画大系”嘉兴特展中，曾有一个有趣的现象，在不少古代艺术家的落章或诗词中，都出现了“檇李”二字的身影。如今，我们再尝槜李，慢慢品味口中的那抹甜香，也仿佛与古人对话了一场。
檇李，千年名果“李中之最”
本期作者：朱樵
檇李是嘉兴的特产，也是嘉兴的古地名。用一种水果的名字作为城市的地名，或者说用城市的地名来命名一种水果，似乎是绝无仅有的。檇李的“檇”有点冷僻，十几年前电脑上还打不出这个字，至少有一半中国人不知道怎么去读。很多人认为，嘉兴人对檇李的宣传缺乏力度，但事实上，“檇”字的冷僻也许是主要的原因。不过，“檇”字再冷僻，也不应该冷落了檇李。在水果栽培技术发达的今天，檇李仍然只能在这片土壤上栽种着，离开了嘉兴，檇李也就没有了生存的气息。因此檇李也是浙江唯一列入濒危抢救保护的果树品种。嘉兴的另一种特产南湖菱也是这样，一旦离开了嘉兴就会变种。无须再提其它的东西，仅这两样水果，就能让人感觉到，嘉兴真是个神奇的地方。
檇李是嘉兴的古地名，春秋时期就有记载，其中吴越争霸时最著名的两次战争，就叫“檇李之战”。《春秋·定公十四年》：“五月，於越败吴于檇李。”杜预注：“檇李，吴郡，嘉兴县南醉李城。”嘉兴历史上的文人雅士，在吟诗作画时喜欢把“檇李”两字放在自己的名号前面。比如，清朝的朱大可，他在书画上的落款，一定是“檇李朱大可”。当然，现在也有书画家喜欢这样做，有的用“檇李”章，有的落“檇李”款。檇李在今天，依然是文化人心中风雅和古老的象征。嘉兴的书画家，如果没有一枚“檇李”印章，必定会被同行小视。
记得篆刻家傅其伦给我刻的第一枚章，就是“檇李”。傅其伦是篆刻家，也以幽默出名。他和檇李，也有不少小故事。有一次，傅其伦带来一枚檇李，让我品尝。他用一个光绪年的青花盖碗，里面放一小片芭蕉叶，再放一枚檇李，他先掀开盖碗让我闻一下，说酒香还不够浓，先吃茶。过了两三个小时，他自己又闻了一下，说现在勉强可以吃了，但要先开窗，再点支檀香。然后，沿着檇李上西施掐过的指痕，在饱满处用针挑一个小口，轻轻吮吸。我不由笑了起来，他却一本正经地说：虽然你吃过许多次檇李，但肯定是这一次印象最深，其他一百次也抵不了这一次。你以后写文章写到檇李，也肯定是写这一次。檇李不是大众果品，不能像杨梅、枇杷那样可以乱吃一通。檇李一次只能吃一只，最多不能超过两只。而且要青花瓷和芭蕉叶作陪衬，色香味俱全，这样才能吃出风雅来。
民间有个传说，说是在春秋时期，西施到了檇李城，见成片李树结满了果子，就随手采下一颗，用指甲轻轻一掐，顿时果汁横溢，香气入鼻。从此，西施的一掐便成了檇李的特征，名为“西施爪痕”。 清朝著名词人朱彝尊也曾在《鸳鸯湖棹歌 之二十》中写道：“听说西施曾一掐，至今颗颗爪痕添。”
檇李成熟后散发出一股甜酒香，也称醉李。也有人说，是因为西施连吃了几颗檇李，竟然醉得满脸通红，所以才叫醉李。不管怎么说，成熟的檇李是有些酒味的，吃多了绝对不能开车，否则就可能被查酒驾。过去我家有个邻居，爱喝酒，说勾践自己卧薪尝胆吃苦胆，让夫差吃醉李，醉李醉李一吃就醉，醉了还能打胜仗？不过，檇李确实也是在那个时候开始广泛种植，为一方特产。南宋时，嘉兴的张尧同在《嘉禾百咏·净相佳李》中，有“地重因名果，如分沆瀣浆，因思吴越事，不敢尽情尝”的句子，估计他见到檇李时的心情，与我家那个喜欢喝酒的邻居也差不多。
到了清初时期，檇李种植规模最大的，要算是嘉兴的净相寺了，但总数也不过五六十株，其它零星种植的，也都是从净相寺分出去的。但人怕出名猪怕壮，净相寺的檇李因名气大、味道好，官府就不断向净相寺索要进奉，引起了寺里僧人的无限厌恶而不愿种植，所以产量每况愈下，以至于尽乎绝迹。朱彝尊在《檇李赋》序中说：“檇李，县东净相寺有之，近苦官吏需索，寺僧多伐去，将来虑无存矣！”朱彝尊这样的想法并非杞人忧天，檇李虽然在后来有过几次重点推广，但由于本身培育难、产量低，加上较长时间内天灾人祸频繁，到解放时候，檇李的种植已经“命悬一线”。再后来，甚至连檇李的名称也知者甚少。所以，当年吴昌硕只给王个簃吃一枚檇李，也是情有可原的。
“补白大王”郑逸梅写过一篇《漫谈檇李》，发表在1937年第四期的《中国新农业》上。当年上海码头果品云集，什么燕之梨、闽之橘、南海之荔支、西凉之葡萄等都有，唯独不见檇李，即便有也是假冒的，不辨真伪的人还以为檇李味道就这么一般。于是郑逸梅就对檇李进行了这样的描述：“檇李红润似火，表皮微被白霜，比诸美人粉霞妆，毋多让焉。临啖将白霜拭去，以爪破其皮，浆液可吮而尽，甘美芬芳，难以言喻。”
近十多年来，嘉兴有不少人对檇李的种植做了详细的研究，也有文化人对种植檇李的果农进行文化上的点拨，檇李终于恢复了点元气。但与研究种植檇李相比，推广、宣传，以及吃檇李的文化却远远没有跟上，檇李的存在至少有两千多年，但至今几乎所有的外地人仍不知道什么是檇李。种植靠科技，传播靠文化。我以为，檇李要想不掉身价，贵而闻名，就要多一点郑逸梅这种文章，也要多一些像傅其伦这样的风雅。既然看昙花一现可以让人在晚上通宵等待，既然喝茶可以有各种装模作样的茶道表演，那么檇李为何不能像模像样地吃出点文化来？
（栏目监制 毛传来 策划 李茸 沈烨婷 编辑 顾雨婷 本期作者 朱樵（嘉兴市委宣传部荐稿））
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